تحمل الكريات الحمر الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا والأنسجة البعيدة في باقي الجسم. فقر الدم هو انخفاض عدد الكريات الحمر مما يؤدي إلى انخفاض كمية الأكسجين التي تصل إلى الخلايا والأنسجة. هناك المئات من أنواع فقر الدم. أكثر الأنواع شيوعا هو: فقر دم ناتج عن نقص الحديد, فقر الدم الوراثي, فقر الدم الناتج عن نقص في حمض الفوليك, فقر الدم الوبيل االذي ينتج عنه نقص في فيتامين ب12 وأخيرا فقر الدم  المنجلي.

أعراض فقر الدم عادة هي: دوار, ضيق نفس, إصفرار وجه وخمول. أسباب فقر الدم متعددة: سوء التغذية, وراثة, الإجهاد المزمن, الكحول, الحمل عند المرأة وأحيانا أسباب بيئية. بعض الإضطرابات الهضمية المزمنة مثل الإمساك المزمن أو الإسهال المزمن قد تؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.

غالبية الناس يظنون أن إتباع نظام الماكروبيوتيك يعني بالضرورة تناول الأغذية اليابانية. هذا ليس صحيحا. هناك بعض الأغذية التي تشكل جزءا من نظام الماكروبيوتيك مثل الميسو والأوميبوشي والجوماشيو الغير متوفرة في منطقة الشرق الأوسط أو متوفرة بسعر باهظ. نحن لدينا في الشرق الأوسط أغذية ذات فوائد تكافئ فوائد هذه الأغذية اليابانية. هذه الأغذية المحلية رخيصة الثمن ومتوفرة في كل مكان ويمكنها أن تعوض عن الأغذية اليابانية المذكورة. يجب على المريض أولا أن يفهم مبدأ الماكروبيوتيك ومبدأ التوازن في الماكروبيوتيك (ين ويانغ) أو (ذكر وأنثى) حتى يستطيع فهم حالته الصحية التي أدت إلى ظهور فقر الدم. وبالتالي علوم الماكروبيوتيك ستساعد المريض على فهم طبيعة الأغذية واختيار الأغذية التي تناسب حالته الصحية وتشفيه من فقر الدم. يرجى قراءة إذا كان نظام الماكروبيوتيك  يدعو لتناول الأغذية المحلية, فلماذا ينصحنا خبراء الماكروبيوتيك بتناول الأغذية اليابانية؟